Financiers aux amandes

Financiers aux amandes

Financiers aux amandes

J'ai pris la recette des financiers aux amandes chez Cyril Lignac qui est vraiment parfaite !

Ingrédients : ( pour une douzaine de mini-financiers )

3 blancs doeufs

100 g de sucre glace

100 g de beurre

40 g de farine

40 g de poudre d'amandes

Quelques amandes éffilées pour la décoration 

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une casserole et le faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette. 

Battre légèrement les blancs d’œufs, y ajouter la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace.

Bien mélanger l'ensemble et y ajouter le beurre noisette. Bien mélanger à l'aide du fouet pour que la préparation soit bien homogène.

Verser la préparation dans des moules à financiers, parsemer les financiers d'amandes effilées et les cuire à 180 ° pendant environ 15 minutes en fonction de la tailles des moules, pour des mini-financiers la cuisson prend à peu près 10 minutes.

On peut ajouter à ces financiers aux amandes, des fruits tels que des framboises, des mûres, des poires ....