Recettes sucrées

Boissons :

• Cocktail smoothie orange-mangue-framboise-sirop de fraises

• Smoothie orange-framboises-abricots

Bases :

• Recette de la crème anglaise
  

Biscuits :

• Amaretti

• Biscuits amandes-citron

• Biscuits amandes presque comme des tuiles !

• Biscuits au chocolat façon "pan di stelle"

• Recette de biscuits faits maison au chocolat

• Cantuccini amandes et raisins secs (croquants Italiens)

• Cigarettes russes

• Cookies amandes et chocolat noir

•  Cookies framboises-amandes-chocolat blanc

• Cookies noisettes et chocolat

• Meringues natures inratables

• Palets bretons aux amandes 

• Palets bretons au chocolat

• Déclinaison de Tuiles : amandes et framboises

• Tuiles dentelles aux framboises

Chocolats et friandises : 

• Boules à la noix de coco (comme des raffaello)

• Recette des calissons d'aix (idée de cadeaux gourmands)

• Chocolats blancs fourrés à la ganache chocolat blanc/pistaches 

• Chocolats blancs fourrés à la ganache aux framboises  

• Chocolats feuilletés à la ganache chocolat praliné

• Chocolats fourrés à la ganache au chocolat au lait et noisettes caramélisées

• Chocolats maison fourrés à la ganache de pistaches

• Chocolats à la ganache au chocolat praliné et noisettes caramélisées

• Mendiants au chocolat blanc, pistaches et amandes 

• Mendiants au chocolat noir, noisettes, raisins secs et pistaches

• Truffes chocolat-noisettes

Confitures et gelées : 

• Confiture de melon charentais au porto
  

Desserts et entremets : 

• Entremets bavarois à la mangue et à la gelée de fruits de la passion

• Crèmes brûlées à la vanille

• Doce de bolacha (Dessert Portugais)

• Eclairs au chocolat

• Entremet abricots, crème pâtissière et sablé breton aux amandes

• Framboisier au fromage blanc sans cuisson 

• Fraisier au mascarpone

• Œufs à la coque au chocolat blanc et citron (lemon curd) pour pâques

• Œuf de pâques au chocolat blanc, à la mousse de framboise et financier pistache sur nid en pâte d'amande

• Millefeuille léger (feuilles de brick) aux framboises

• Mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino

• Mousse aux fruits de la passion

• Cœur de nougat glacé avec un coulis de framboises pour la saint-valentin

• Salade de fraises et oranges aux amandes effilées et quatre épices

• Tartelettes poires-amandes sans pâte

• Tiramisù au café (dessert Italien) 

• Verrines de mousses fraises-pistaches

• Verrines de mousse aux framboises et ganache montée aux pistaches

• Verrines de mousse de framboises

Gaufres, crêpes, petit déjeuner...etc...

• Beignets Portugais sucrés au potiron et à la cannelle (filhoses de abobora)


• Crêpes moelleuses
 
• Chouquettes

• Crêpes au sirop de clémentines, flambées au rhum

• Gaufres croustillantes

• Recette de pâte à crêpes pour crêpes fines et légères !

• Pancakes moelleux

• Pancakes poires-amandes

Grands et petits gâteaux : 

• Bolo-rei ou galette/brioche des rois portugaise

• Bûche aux framboises et pistaches

• Bûche exotique aux fruits de la passion et à la noix de coco enrobée de chocolat blanc

• Bûche miroir à la ganache pistache et mousse au chocolat

• Bûche super simple à la ganache montée chocolat et marrons 

• Bûche façon fraisier au mascarpone

• Bûchettes façon tiramisù aux spéculoos et au café

• Briouates aux amandes

• Brownies au chocolat noir

• Cake ou gâteau aux pommes

• Cupcakes à la ganache montée à la pistache

• Cupcakes de Minnie fourrés à la mousse de framboises et recouverts de pâte d'amandes

• Entremet miroir au chocolat nid de pâques : biscuit aux amandes, croquant au chocolat et mousse au chocolat

• Financiers aux framboises 

• Fondant au chocolat et au mascarpone avec une tuile aux framboises en forme de coeur pour la Saint Valentin  
•  Fondant au chocolat croustillant à l'extérieur et bien fondant à l'intérieur !

• Fraisier au mascarpone 

• Fraisier crème mousseline à la vanille avec génoise, parfait pour un anniversaire !

•  Gâteau d'anniversaire et cupcakes barbapapa, décoration pâte d'amandes

•  Gâteau d'anniversaire coffre à bijoux

• Gâteau billard (fraisier recouvert de pâte d'amandes)

• Gâteau aux poires léger sans beurre trop gourmand !

• Gâteaux coulants (mi-cuit) au chocolat

• Gâteau fondant mousseux au chocolat (comme une mousse au chocolat)


• Petits gâteaux légers, renversés aux mûres

• Petits gâteaux légers, renversés aux poires
  

• Gâteau moelleux au chocolat

• Gâteau praliné nid de pâques

• Muffins moelleux Poires-Amandes

• Pão de Lõ Portugais (Gâteau mousseline Portugais)

• Petits oursons fourrés au nutella façon petits "oursons de lu" parfaits pour le goûter de nos enfants !

Mignardises : 

• Macarons chocolat-café

• Macarons pistaches

• Macarons au nutella

• Financiers à la ganache aux pistaches

• Rochers coco ou congolais fourrés à la confiture

Tartes et tartelettes :

• Flan pâtissier ou flan Parisien

• Galette des rois à la frangipane

• Galette des rois à la crème pistache et aux cerises amarena

• Pasteis de nata ou Pasteis de belem (petits flans aromatisés au citron Portugais)

• Tarte au chocolat de Frédéric ANTON et glace pistaches

• Tarte aux fraises ricotta/mascarpone

• Tarte aux framboises, groseilles blanches et crème pâtissière au lait d'amandes et zeste d'orange

Tarte aux pommes et à la crème pâtissière

• Tourte aux pommes