Gâteau fondant mousseux au chocolat (comme une mousse au chocolat)

Gâteau fondant mousseux au chocolat (comme une mousse au chocolat)

Gâteau fondant mousseux au chocolat (comme une mousse au chocolat)



Gâteau fondant mousseux au chocolat (comme une mousse au chocolat)



J'ai eu l'idée de faire ce gâteau depuis que j'en ai mangé un similaire dans un salon de thé à Paris : c'était un gâteau-mousse au chocolat. Il y avait une croûte comme pour un gâteau mais à l'intérieur c'était exactement comme une mousse au chocolat. Autant dire que c'était un gâteau divin.

Donc j'ai fais une mousse au chocolat, j'y ai juste ajouté une cuillère à soupe de farine, un peu de beurre et un peu de sucre, au four pendant 10 minutes et voilà le travail : un gâteau...fondant....et ultra mousseux comme une mousse au chocolat...le rêve...

Ingrédients pour un gâteau de 8 personnes :

200 g de chocolat
30 g de sucre
50 g de beurre
1 càs de farine
4 œufs

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Verser ce mélange dans un saladier et y ajouter la farine et le sucre.

Séparer les jaunes d’œufs des blancs : battre les blancs en neige et mélanger les jaunes d’œufs à la préparation au chocolat.

Une fois le tout bien mélangé, ajouter les blancs en neige délicatement et mélanger en soulevant bien.

Verser la préparation dans un moule à fond amovible beurré (pour pouvoir le démouler facilement étant donné que le gâteau est très fondant) et enfourner pendant 15 min à 180°.

Vous avez le choix : vous pouvez manger ce gâteau fondant mousseux au chocolat tiède avec une boule de glace ou avec de la crème anglaise ou froid dans ce cas là il faut attendre un peu....

Mots clés recette.de :

chocolat, mousse, dessert, goûter, gâteau, fondant