Bacalhau com natas (gratin de morue à la crème)

Bacalhau com natas (gratin de morue à la crème)

Bacalhau com natas (gratin de morue à la crème)

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

800 g de morue préalablement dessalée

1 oignon

4 gousses d'ail

20 cl de crème fraiche

20 cl de sauce béchamel

huile d'olive

persil

Huile de friture

Préparation :

Couper les pommes de terre en dés et les faire frire comme des pommes de terre rissolées.

Cuire la morue dans de l'eau. Une fois la morue cuite, l'émietter.

Faire revenir l'oignon coupé en tranches et les gousses d'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les miettes de morue.

Ajouter ensuite à ce mélange, la crème fraiche, la sauce béchamel, les pommes de terre rissolées et le persil.

Verser la morue à la crème dans un plat allant au four et gratiner pendant 20 min à 200 °.