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| Betteraves à la menthe |
La menthe donne un peu de fraicheur à la betterave.
J'ajoute également un peu de chapelure très fine qui absorbe le jus et l’assaisonnement de la betterave et rehausse le goût.
Ingrédients pour 3 portions de betteraves à la menthe :
2 grosses betteraves cuites
1 càs de chapelure fine
Quelques feuilles de menthe
Huile d'olives, vinaigre balsamique, sel
Préparation :
Couper les betteraves en dés et les mettre dans un saladier.
Ciseler les feuilles de menthe et les ajouter aux betteraves avec la chapelure.
Assaisonner les betteraves à la menthe et déguster.
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