Bacalhau a braz (morue, oeufs et frites)



Bacalhau a braz (morue, oeufs et frites)





Bacalhau a braz (morue, oeufs et frites)

 

Ingrédients pour 4 plats de bacalhau a braz :

600g de morue en miettes dessalée

6 œufs

4 pommes de terre

1 oignon

Persil, poivre, huile d'olive, laurier

Huile de friture

Préparation :

Faire cuire la morue dans une grande casserole d'eau avec 2 feuilles de laurier et 1 oignon, pendant environ 15 minutes.

Une fois la morue cuite, la mixer légèrement avec l'oignon.

Faire des frites avec les 4 pommes de terre.

Dans une grande poêle, faire revenir dans 2 càs d'huile olive, le mélange morue/oignon.

Ajouter les frites et verser dessus les 2 oeufs battus en omelette.

Mélanger l'ensemble jusqu'à ce que les oeufs soient bien brouillés et cuits.

Déguster votre "bacalhau a braz" avec une salade par exemple.

mots clés :

morue, poisson, plat, portugal, frite, pommes de terre, oeuf