Petits gâteaux légers, renversés aux poires

Petits gâteaux légers, renversés aux poires

Je dis légers car ces gâteaux renversés aux poires ne contiennent pas de beurre donc ils ne sont pas lourds du tout.

Ingrédients pour 12 petits gâteaux : 

150 g de farine

70 g d'amidon de mais

2 cuillères à café de levure chimique

6 poires

3 œufs

250 g de sucre cassonade

250 g de yaourt ou fromage blanc ou lait

Sucre glace

Préparation : 

Dans un saladier, battre les œufs entiers avec 180 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Incorporer la farine, l'amidon de maïs et la levure en mélangeant bien : le mélange doit devenir lisse.

Ajouter le yaourt et bien mélanger.

Éplucher les poires et les couper en tranches.

Faire cuire les tranches de pores avec le sucre tout en remuant pendant environ 5 minutes.

Dans des moules à muffins beurrés, disposer à l'aide d'une cuillère un peu de poires au sucre et verser dessus la pâte à gâteau.

Enfourner les petits  gâteaux légers renversés aux poires pendant 20 minutes à 180°.

Démouler délicatement et déguster tiède ou à température ambiante.