Gâteau d'anniversaire coffre à bijoux



Gâteau d'anniversaire coffre à bijoux

 J'ai voulu faire un gâteau de princesse pour ma puce de 9 ans : et voilà un gâteau coffre à bijoux ! J'ai utilisé en guise de génoise un gâteau mousseline (pao de lo Portugais) fourré à la confiture mais vous pouvez tout à fait utilser un gâteau au chocolat !

La pâte d'amande est faite maison mais vous pouvez tout aussi bien en acheter dans le commerce.

Préparation : 1 heure

Ingrédients :

Pour la pâte d'amandes :
300 g de poudre d'amandes
250 g de sucre glace
2 blancs d'oeufs

colorants alimentaires : rouge, or et vert

Pour la génoise :

recette ici 

Confiture de votre choix, pour moi confiture de fraise

Préparation :

Tout d'abord préparer la pâte d'amandes : mélanger à la main ou à l'aide d'un mixeur, la poudre d'amandes, le sucre glace et les blancs d'oeufs. On doit obtenir une pâte comme pour une pâte brisée.

Prendre un peu de pâte d'amandes pour la colorer en vert et en or pour les décorations, et le reste, la colorer en rose. Envelopper les pâtes roulées en boudin dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur 1 heure.

Pendant ce temps préparer le gâteau mousseline (voir la recette de mon blog)

Une fois le gâteau cuit et refroidit, couper le en 2 horizontalement en laissant la partie du haut plus fine que celle du bas.

Sortir les pâte d'amandes : étaler la pâte rose sur 0.5 cm d'épaisseur environ.

Etaler de la confiture sur la première partie du gâteau : ensuite recouvrir entièrement de la pâte d'amandes.

Faire le même avec la deuxième partie.

Sur la première partie du gâteau, découper un rectangle pour pouvoir mettre des colliers-bonbons par exemples !

Poser la deuxième partie dessus et on obtient notre coffre.

Ensuite il faut laisser l'imagination travailler pour les décorations : à vous de jouer !

Gâteau d'anniversaire coffre à bijoux