Cookies framboises-amandes-chocolat blanc

Cookies framboises-amandes-chocolat blanc

Cookies framboises-amandes-chocolat blanc

Voici des cookies framboises-amandes-chocolat blanc, croquants et moelleux à la fois, pour les gourmands et les accros à la framboise ...

Préparation : 25 min – Cuisson : 10 min à 180 ° - Pour environ 30 cookies

Ingrédients :

500 g de farine
230 g de beurre ramolli (sortir le beurre du frigo 1 heure avant de faire les cookies)
200 g de sucre semoule
2 oeufs
200g de brisures de framboises surgelées
150 g de chocolat blanc concassé
 3 cuillères à soupe d'amandes entières
 Quelques gouttes d'essence d'amande

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °.

Dans un mixeur, mixer le chocolat blanc et les amandes.

Dans un saladier, mélanger les autres ingrédients. On doit obtenir une pâte assez épaisse comme pour une pâte sablée.

Ajouter les amandes, le chocolat blanc et les brisures de framboises. Bien malaxer le tout.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de la préparation en aplatissant bien et en les espaçant.

Faire cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. En sortant du four les cookies sont un peu mou mais ils durcissent en refroidissant.

Conserver ces cookies framboises-amandes-chocolat blanc, dans une boite hermétique.

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