Financiers à la ganache aux pistaches



Financiers à la ganache aux pistaches

Ingrédients (pour une vingtaine de financiers ganache pistaches):

4 blancs d’œufs

50 g de poudre d'amandes

50 g de farine

110g de sucre glace

60 g de beurre

Pour la ganache PISTACHES :

200g de chocolat blanc

100g de crème liquide

50 g de pâte de pistaches

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs avec la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine et le beurre fondu (le faire fondre jusqu'à ce qu'il devienne noisette).

Verser la préparation dans des mini-moules à savarin et faire cuire à 170 ° pendant environ 20 min.

Laisser refroidir .

Pendant ce temps préparer la ganache pistaches :

Faire fondre le chocolat avec la crème et la pâte de pistaches.

Laisser refroidir et remplir chaque financiers avec cette ganache.

Laisser reposer au frais avant de déguster vos financiers ganache aux pistaches.