Cigarettes russes

J'ai tout simplement repris ma recette des tuiles aux amandes ...j'avais des blancs d’œufs et je voulais des biscuits en accompagnement d'une soupe aux framboises (dont je mettrai la recette prochainement...)

Préparation : 20 min – Cuisson : 5 min à 180 ° 

 

Ingrédients pour 10 cigarettes russes :

60 g de sucre

60 g de farine

2 blancs d’œufs

30 g de beurre fondu

      

Préparation :

 

Préchauffer à 180°

 

Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs avec le sucre.

 

Ensuite rajouter peu à peu la farine puis le beurre fondu. Il faut que la pâte soit bien lisse et homogène.

 

 Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, faire de petits tas ronds et tout fins à l'aide d'une cuillère à soupe.

 

Les tuiles sont cuites dés que les bords sont dorés. A ce moment là, il faut les sortir du four très rapidement et une par une pour les rouler en forme de cigarettes. Quand elles refroidissent, elles durcissent.